Între timp, pregătește borcanele și capacele, spălate și sterilizate. Umple fiecare borcan cu amestecul de legume și cu sucul format. Adaugă câte o linguriță de oțet în fiecare borcan, apoi închide-le cu capace.
Pune borcanele într-o oală mare cu apă, astfel încât apa să ajungă până la umeri, și sterilizează-le timp de 35 de minute la foc mic. După sterilizare, închide ermetic, întoarce borcanele cu gura în jos și lasă-le sub o pătură până la răcire.
Cum se păstrează:
Depozitează borcanele într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Iarna, când vei deschide unul, vei descoperi gustul proaspăt al legumelor de vară, perfect pentru a însoți orice masă.
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
