Dacă ești în căutarea unei rețete care să aducă un strop de culoare și savoare mesei tale, ai ajuns la locul potrivit! Această varză marinată cu sfeclă și usturoi nu doar că arată spectaculos, dar este și incredibil de gustoasă. Perfectă ca aperitiv sau garnitură, rețeta de față va deveni cu siguranță vedeta oricărei mese. Haide să descoperim împreună cum se prepară!
Ingrediente pentru o găleată de 5 litri
Pentru a obține această delicatesă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2,5–3 kg varză albă
- 500–600 g sfeclă roșie
- 2–3 morcovi
- 8–10 căței de usturoi
- 4–5 foi de dafin
- 10–12 boabe de piper negru
- 5–6 boabe de ienibahar
Marinada perfectă
Pentru marinadă, la 1,5 litri de apă, pregătește:
- 3 linguri rase de sare
- 180 g zahăr
- 150 ml oțet de 9%
- 100 ml ulei vegetal
Mod de preparare
Începe prin a tăia varza în bucăți mari, de aproximativ 4×4 sau 5×5 cm. Este important să nu o mărunțești prea tare, deoarece farmecul acestei rețete constă în bucățile mari și crocante de varză.
Curăță sfecla și taie-o în rondele sau semicercuri subțiri. Morcovii se taie în rondele, iar usturoiul în feliuțe. Într-o găleată alimentară curată de aproximativ 5 litri, așează ingredientele în straturi: varză, sfeclă, morcov și usturoi. Între straturi, adaugă foi de dafin, boabe de piper negru și ienibahar.
Pentru marinadă, pune apa la fiert. Adaugă sarea și zahărul, amestecând până se dizolvă. Turnează uleiul, iar la final, adaugă oțetul. Aduceți marinada aproape de punctul de fierbere și ia-o de pe foc.
Turnează marinada fierbinte peste legume și pune deasupra o farfurie mică sau o greutate ușoară, astfel încât varza și celelalte legume să rămână acoperite de marinadă. Lasă găleata la temperatura camerei timp de 12–18 ore, apoi acoper-o cu un capac și pune-o la frigider.
După 2 zile, varza poate fi deja servită. În a treia zi, va fi și mai gustoasă: crocantă, suculentă și aromată cu usturoi, având o culoare roz intens care îți va face poftă imediat!
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
