Ciorba de roșii este o alegere perfectă pentru cei care caută un preparat ușor, aromat și plin de gust. Această rețetă simplă, bazată pe legume proaspete și roșii bine coapte, oferă un gust acrișor irezistibil. Indiferent de sezon, ciorba de roșii poate fi savurată atât caldă, cât și rece, fiind ideală pentru un prânz în familie sau o cină rapidă.
Ingrediente necesare pentru ciorba de roșii
Pentru aproximativ 6–8 porții, vei avea nevoie de:
- 1 kg roșii bine coapte
- 1 ceapă mare
- 1 rădăcină mică de pătrunjel
- 1 bucată mică de țelină
- 1 ardei gras roșu
- 2–3 linguri ulei
- 2 litri apă sau supă de legume
- 100 g tăiței de casă sau fidea
- 1 linguriță zahăr, opțional, pentru a echilibra aciditatea
- sare și piper, după gust
- 1 legătură pătrunjel verde
- câteva frunze de leuștean, opțional
Mod de preparare a ciorbei de roșii
1. Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța și spăla morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul. Toacă ceapa mărunt, iar celelalte legume taie-le cubulețe mici sau dă-le pe răzătoare. Într-o oală încăpătoare, călește ușor ceapa în ulei, apoi adaugă morcovul, pătrunjelul, țelina și ardeiul. Lasă-le câteva minute să se înmoaie.
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
