Instrucțiuni de preparare
Rupe oul într-un bol curat.
Adaugă muștarul, oțetul, sarea și piperul.
Începe să amesteci energic sau folosește un blender vertical.
Toarnă treptat apa rece pentru a obține o textură cremoasă.
Continuă mixarea până când compoziția devine fină și omogenă.
Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
Sfaturi
Folosește ou proaspăt pentru un gust mai bun și o textură stabilă.
Nu adăuga toată apa deodată – consistența se reglează treptat.
Păstrează maioneza la frigider și consum-o în 24–48 de ore.
Poți înlocui oțetul cu zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh.
Variații
Maioneză cu usturoi: adaugă 1–2 căței de usturoi zdrobiți.
Maioneză verde: adaugă pătrunjel sau mărar tocat fin.
Maioneză picantă: adaugă un vârf de chili sau boia iute.
Concluzie
Maioneza de casă fără ulei este o alternativă modernă și sănătoasă la rețeta clasică.
Este ușor de preparat, versatilă și perfectă pentru cei care doresc să mănânce mai echilibrat fără a renunța la gust.
Întrebări frecvente
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
