- 500 g aluat fraged
- unt pentru uns
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- puțin suc de lămâie
- stafide după gust
- nuci după gust
Ingrediente pentru crema de servire:
- 240 ml lapte
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 linguri de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- puțin suc de lămâie
- 1 lingură de unt
Prepararea umpluturii de mere
Începe prin a pregăti merele. Curăță-le de coajă, îndepărtează sâmburii și dă-le pe răzătoare, fie grosier, fie fin, în funcție de textura dorită a umpluturii.
Stropește merele rase cu puțin suc de lămâie pentru a le menține culoarea deschisă și a adăuga o notă de prospețime umpluturii. Dacă merele sunt foarte suculente, poți stoarce ușor excesul de suc, dar nu le usca complet; un pic de umiditate este binevenit, însă prea multă apă ar putea înmuia aluatul.
Într-un bol, amestecă zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara măcinată.
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
