O investigație realizată de revista „60 Millions de Consommateurs” semnalează riscuri ascunse în unele sortimente de cafea vândute în supermarketuri. Băutura preferată pentru aproximativ 7 din 10 români poate, în anumite cazuri, să aducă în ceașcă reziduuri de pesticide, compuși toxici formați la prăjire și chiar impurități biologice. Analiza, deși axată pe piața franceză, privește mărci larg disponibile și în România, ceea ce ridică întrebări legitime pentru consumatori.
Ce a descoperit analiza independentă
Testele de laborator au urmărit contaminanții care pot apărea pe parcursul lanțului de producție – de la cultură și procesare până la prăjire. Printre substanțele semnalate se află hidrocarburile aromatice policiclice (HAP), compuși ce se pot forma la prăjirea intensă a boabelor și care sunt asociați, în timp, cu efecte nocive asupra sănătății. În paralel, a fost măsurată și acrilamida, substanță rezultată la expunerea alimentelor bogate în amidon la temperaturi ridicate, pentru care există praguri legale tocmai din cauza potențialului toxic.
Un alt semnal de alarmă privește prezența fragmentelor de insecte în unele mostre – indicator al problemelor de igienă și control al calității pe fluxul de producție. Chiar dacă astfel de urme pot apărea accidental, nivelurile ridicate sugerează nevoi clare de îmbunătățire a proceselor.
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
