Mai ai loc în cămară pentru câteva borcane bune de iarnă? Salata asta asortată este colorată, crocantă și foarte gustoasă, iar dacă respecți proporțiile de oțet și modul de preparare, se păstrează foarte bine timp îndelungat. Eu o pregătesc în fiecare an și a devenit una dintre rețetele mele preferate pentru sezonul rece. Fetelor, lăsați-mi măcar o „” sau un „Ok” în comentarii, ca să știu că ați văzut rețeta!

• 🥒 500 g castraveți (tăiați feliuțe sau rondele)

• 🥬 500 g varză albă (tocată fin)

• 🍅 500 g roșii (tăiate felii sau felii mai ferme)

• 🫑 500 g ardei gras sau gogoșari (tăiați fâșii/julienne)

• 🧅 250 g ceapă (tăiată peștișori)

• 🥕 250 g morcovi (rași pe răzătoarea mare sau tăiați fâșii subțiri)

Marinadă și condimente:

• 🫗 125 ml ulei de floarea-soarelui

• 🍾 70 ml oțet (de 9 grade)

• 🍬 60 g zahăr

• 🧂 125 g sare (nepastilată, neiodată, specială pentru murături)

• 🍃 5 frunze de dafin

• 🖤 10 boabe de piper negru

  Mod de Preparare Pas cu Pas

  1. Pregătirea legumelor 🥒🥬🍅🫑:

     • Spală bine toate legumele sub jet de apă rece.

     • Tacă varza fin, feliază castraveții în rondele potrivite, taie ardeii în fâșii subțiri, ceapa peștișori și dă morcovii pe răzătoarea mare.

     • Taie roșiile în felii potrivite (folosește roșii mai cărnoase și ferme pentru a nu se zdrobi).

  2. Amestecarea legumelor și condimentarea 🥣 (Ca în imaginea din dreapta):

     • Într-un vas sau lighean mare de bucătărie, pune toate legumele tăiate (varza, castraveții, ardeii, ceapa, morcovii și roșiile).

     • Adaugă sarea, zahărul, uleiul, oțetul, frunzele de dafin și boabele de piper negru.

     • Amestecă totul ușor cu mâinile sau cu două linguri mari pentru a nu zdrobi feliile de roșii.

     • Lasă salata să se odihnească în bol timp de 1–2 ore. Legumele vor lăsa un suc propriu bogat și aromat.

  3. Așezarea în borcane 🫙 (Ca în imaginea din stânga):

     Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.

     ADVERTISEMENT
     ADVERTISEMENT