Gătirea cărnii nu este atât de simplă pe cât pare, iar din păcate, acest proces poate fi ușor compromis. Dacă nu ești atent, te poți trezi cu o friptură tare ca talpa de pantof, greu de mestecat, insuficient gătită sau, dimpotrivă, excesiv de condimentată. Iată cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când gătesc carne.
Asta ai citit deja? Prăjitură cu cafea „șnur” – delicioasă și foarte sățioasă
PUBLICITATE
1. Gătești carnea la temperatura greșită
Unul dintre cele mai mari greșeli este să gătești carnea direct din congelator. Oricât de grăbit ai fi, nu pune carnea înghețată direct în tigaie! Cel mai bine este să o lași peste noapte în frigider să se dezghețe treptat, iar înainte de a o găti, să o lași puțin la temperatura camerei. De asemenea, șterge carnea cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate – astfel vei obține o crustă frumoasă la prăjire.
Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!
2. Folosești prea multe condimente
Nu întotdeauna „mai mult” înseamnă „mai bun”. O regulă de bază în bucătărie este că, atunci când ai o carne de calitate, nu trebuie să o acoperi cu prea multe condimente. Sarea, piperul, usturoiul și câteva ierburi aromatice sunt suficiente pentru a-i evidenția gustul natural.
Truc important: Nu adăuga piper proaspăt măcinat sau ierburi proaspete la începutul gătirii, deoarece își vor pierde aroma! Adaugă-le spre final pentru un gust intens și proaspăt.
PUBLICITATE
Citește si articolul: Pulverizează această soluție ieftină pe mobilă și spune adio prafului!
3. Nu știi ce să folosești: unt sau ulei?
Cel mai bun răspuns? Folosește ambele!
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
