- 500 g ciuperci champignon
- 1 ceapă medie
- 2 linguri ulei
- 2 linguri făină
- 400 ml apă sau supă de legume
- 2 căței de usturoi (opțional)
- sare, după gust
- piper, după gust
- 1 legătură mică de mărar sau pătrunjel
- mămăligă (pentru servire, opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea ingredientelor
Ciupercile se spală bine sub jet de apă și se taie felii. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește sau se toacă fin.
2. Călirea cepei
Într-o tigaie sau cratiță se încălzește uleiul. Se adaugă ceapa tocată și se călește la foc mediu timp de 2–3 minute, până devine ușor translucidă.
3. Gătirea ciupercilor
Se adaugă ciupercile peste ceapă și se gătesc aproximativ 5–7 minute, până când încep să se înmoaie și își lasă lichidul.
4. Prepararea sosului
Se presară făina peste ciuperci și se amestecă bine timp de aproximativ un minut. Apoi se adaugă treptat apa sau supa de legume, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Fierberea ciulamalei
Se lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 5–10 minute, până când sosul devine cremos și bine legat. Se adaugă usturoiul, sarea și piperul după gust.
6. Finalizarea preparatului
La final se presară mărar sau pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de aromă.
Ciulamaua de ciuperci este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care îmbină tradiția cu sănătatea. Această mâncare gustoasă și hrănitoare poate fi savurată atât de cei care țin post, cât și de cei care doresc să exploreze noi arome.
Încearcă să o prepari acasă și bucură-te de un prânz sau o cină delicioasă!
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
