Dacă ai tot văzut pe rețelele de socializare acea faimoasă plăcintă cu mere care a cucerit internetul datorită aspectului său spectaculos și a contrastului unic dintre merele dulci-aromate și crusta intens revigorantă de lămâie, iată că a venit momentul să o pregătești chiar la tine acasă!
Această rețetă a adunat milioane de vizualizări pentru că transformă un desert clasic într-o experiență culinară deosebită: aluatul fraged și umplutura generoasă de mere sunt completate perfect de o glazură crocantă și aromată de lămâie care îi dă o prospețime greu de egalat.
Ingrediente necesare
Pentru aluatul fraged:
- Făină albă: 350 – 400 g
- Unt rece (cu 82% grăsimi): 200 g (tăiat cubulețe)
- Zahăr pudră sau tos: 70 g
- Smântână acră (sau iaurt gras): 2-3 linguri (reci)
- Un praf de sare și 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutura de mere:
- Mere (de preferat soiuri ușor acrișoare, ex: Ionathan sau Golden): 1 kg – 1,2 kg
- Unt: 30 g
- Zahăr: 3-4 linguri (în funcție de cât de dulci sunt merele)
- Scorțișoară măcinată: 1 linguriță
- Amidon de porumb: 1 lingură (pentru a lega sucul lăsat de mere)
Pentru celebra crustă de lămâie (Glazura virală):
- Zahăr pudră: 150 g
- Zeamă proaspătă de lămâie: 3-4 linguri
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie bio (pentru un plus de aromă intensă)
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT
